2023-10-13
2022年10月27日，第107届美国巴拿马太平洋万国博览会及中国区颁奖盛典在海南海口举行，全国50多个品牌齐聚海南，进一步提升中国企业品牌在国际上的知名度和影响力。来自浙江绍兴的“楼记黄酒”凭借“口感绵长清纯香冽”的极优特色，在本届博览会上一举斩获金奖。
作为全球著名的商品展示和评奖盛会，源于美国的巴拿马太平洋万国博览会自1915年首办至今，历经百年，盛誉不衰，得到各国、各界和社会阶层普遍好评，巴拿马奖更是被中外媒体称为国际三大奖项之一（科技界诺贝尔奖、影视界奥斯卡奖、工商界巴拿马奖）。其中，唯获得评审团所有评委一致认可的参展产品，方能被授予“金奖”殊荣。
楼记黄酒究竟魅力何在？记者就此专访了绍兴市楼记黄酒传承人及董事长楼仕华。
记者：楼记黄酒在巴拿马万国博览会夺得金奖，您对此有何感想？
楼仕华：我想说这个奖项，来得太晚了！而且，楼记黄酒获此殊荣完全在意料之中。正如本届博览会评审团所有评委评价的“口感绵长清纯香冽”，这首先取决于我们产品的原料和酿造工艺。
原料方面，楼记黄酒精选上等糯米、红曲、枸杞、大枣、桑葚、蓝莓、杜仲雄花等；工艺方面，严格使用含几十道工序，从梅雨结束采蓼草、农历七月做酒药、八月制麦曲、立冬开酿、立春封缸，到立夏榨酒……历经280多天，而后贮存于陶坛中，须待三到五年方能圆润、成熟，纯手工古法酿造，全程零添加，佳酿天成。用八个字总结，就是“祖传秘方，人间仙酿。”
记者：请您介绍一下楼记黄酒“祖传秘方”的由来。
楼仕华：大禹的第五世孙少康（酒祖杜康），不仅是夏朝中兴之主，还创造了黄酒。
夏朝400年，被商汤所灭，夏王室后裔或被杀，或获封，被封者必擅酿酒，且对殷商政权不构成任何威胁，世世代代为历代商王专职酿酒。
商朝600年，武王伐纣，建立西周，褒封诸王后裔。
作为大禹的第三十六世孙，掌管祖传酿酒秘方的楼姓始祖东楼公被周武王封到杞国，继续专职为周天子酿酒。
第107届巴拿马万国博览会金奖奖章正面
东周时期，诸侯争霸，杞国因弱小而倍受欺负，终被楚惠王所灭。杞人辗转鲁国、吴越一带，后投靠同宗的越王勾践，大量人口南迁至会稽（今绍兴地区），不仅带来中原文明，更带来黄酒及祖传酿酒秘方，于是就有了“壶酒兴邦”。此时，越王勾践正卧薪尝胆，立志灭吴雪耻。为增加兵力和劳动力，杞人所酿黄酒成为勾践奖励生育的重要物资，正如《国语•越语》记载“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚。”
楼仕华与楼宇烈
“十年生聚，十年教训”，越国国力显增，兵精粮足，越王勾践决定率兵伐吴。出师前，越中父老献上了当年因生育而获奖的美酒，但酒少人多，不够喝，勾践下令将酒倒在河的上流，与将士们一起迎流共饮，士气大振，一战而有吴国。这条河，就是今天绍兴的“投醪河”。纵观各种史料，均记载一个不争事实，即杞人及其带来的黄酒在越王勾践复国、灭吴的过程中功不可没，理所当然成为越人的国酒，并广为流传。
研究发现，直到清朝，黄酒始终处于国酒的崇高地位。从公元前21世纪的夏朝到21世纪的今天，
保守估算楼记黄酒的秘方至少祖传了4000年。
记者：楼记黄酒的“仙酿”之说由何而来？
楼仕华：这与清朝乾隆皇帝六下江南密切相关。据史料记载，乾隆每次南巡，都历时两三个月，随从两三千人，军机处及各部院皆有大臣随行。除了视察河道海塘，笼络江南文人士子外，另一个重要内容就是游山玩水。一千多条船，浩浩荡荡，一路吃、穿、住、用，都由各地官员按规定事先备好。
公元1751年正月十三日，乾隆第一次下江南，此次南巡终点定在绍兴，必到之处就是大禹陵和兰亭。正好途径久负盛名的楼记酒坊，当得知楼记黄酒乃大禹后代所酿，“才题大禹陵，又饮楼记酒”，乾隆爷几度感慨。
品着色如琥珀、晶莹透亮、醇厚柔润、酒香浓郁、凝而不散、浓而不烈、回味无穷的楼记黄酒，望着窗外如诗如画的江南风光，乾隆不由自主地赞叹：“唯仙之酿,唯饮为仙,妙不可言尔。”兴致盎然之际,乾隆爷御笔手书“仙酿”二字。
临了，不忘令绍兴府年年进贡楼记黄酒。时至今日，故宫博物院仍收藏有清宫留存的黄酒四坛。乾隆御笔“仙酿”的牌匾，仍被供奉于楼记黄酒酒厂的正厅，向世人“无声讲述”着楼记黄酒昔年荣耀与辉煌。
知晓了楼记黄酒的典故，当我们斟一杯酒细品，可以深切体会：您饮的不是酒，而是浓重的历史、醇厚的经典、地地道道的中国传统文化。
楼仕华与楼宇烈
承载着四千年传承古老秘方，更有乾隆爷御笔“仙酿”的楼记黄酒，未来将更加自信地走向世界。
第107届巴拿马万国博览会金奖奖章背面
信息来源：《财富管理》杂志
综合发布：中经网·中经在线
特别荐稿：王京忠
编辑：王海珠 熊辉 郑紫文